Comme aujourd'hui c'est la fête des pères en Espagne je vous laisse ici une recette pour eux
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mardi 19 mars 2013
vendredi 1 mars 2013
mardi 19 février 2013
Casser la croûte à Paris
Écoutez les présentations des différents endroits et faites votre choix. Vous devrez le défendre devant vos camarades.
Le Paris-Halles ICI Le Président ICI:
Au Père Tranquille ICI: Chez ma cousine ICI:
Les ursulines ICI Au fil des saisons ICI:
jeudi 14 février 2013
Pour la Saint Valentin...
la recette du cake d'amour!
Et vous, avez-vous une recette "d'amour"?
Partagez-la avec nous en l'écrivant dans comentarios.
Et vous, avez-vous une recette "d'amour"?
Partagez-la avec nous en l'écrivant dans comentarios.
dimanche 18 novembre 2012
lundi 16 avril 2012
Mmmm!
Après les vacances de Pâques je vous propose de regarder ce petit document, qui vous fera plus douce la rentrée...
mercredi 28 décembre 2011
dimanche 4 décembre 2011
Le petit déjeuner
Pour apprendre le vocabulaire du petit déjeuner et bien utiliser les partitifs, clique sur l'image et tu trouveras 5 exercices pour les pratiquer.
samedi 29 octobre 2011
Chataigne ou marron?
Ce week-end il y a des "magostos" dans toute notre région. C'est une fête populaire où on grille des marrons sur le feu, en plein air. Regardez cette vidéo où une connaisseuse vous explique comment elle établit la différence entre la chataigne et le marron, ce qui n'est pas toujours évident. Pour d'autres, le marron on le mange et la chataigne pas, et il y en a encore qui disent qu'on mange tous les deux, marron et chataigne, mais que seul le marron admet des préparations en patisserie et confiserie.
jeudi 22 septembre 2011
mercredi 22 décembre 2010
Menus pour tous les goûts
Vous ne savez pas ce que vous allez préparer comme menu? Vous êtes à court d'idées? Cliquez sur la bûche et vous trouverez des recettes de Noël.Et si vous préférez des plats plus français, regardez la vidéo...
Nous serions bien contentes si vous nous proposez votre menu, quel qu'il soit, dans comentarios! Merci!
mardi 27 avril 2010
mardi 2 février 2010
mercredi 23 décembre 2009
Le gros souper
C'est ainsi qu'on appelle le dîner de Noël. Pour le préparer...:
La table de Noël doit être recouverte de trois nappes, allumée par trois chandeliers et toute la nourriture doit y être posée (même les 13 desserts) avant de s'y asseoir.
La tradition veut qu'on enlève une nappe après chaque repas réalisé entre la veille de Noël et le repas du jour de Noël. Ainsi, on dit que la première nappe est blanche, pour le soir, la deuxième rouge, pour le petit-déjeuner et la troisième brodée en doré pour le repas.
Les 3 chandeliers symboliseraient la Trinité .
Pour finir le souper il y a les 13 desserts, qui varient d'une ville à une autre, et qui sont 13 pour symboliser Jésus et ses 12 apôtres. Tous les convives doivent les goûter. Parmi les 13 desserts se trouvent
* des fruits secs, qu'on appelle les 4 mendiants et qui représentent 4 ordres monacales (faisant accorder la couleur du fruit à celle de l'habit des moines: augustins, franciscains, carmes et dominicains).
* des fruits frais
* des fruits confits
* du nougat, au moins de deux types, représentant le bien et le mal
* des dattes, censées venir d'Orient, comme le Christ.
* des confiseries
Attention! la table de Noël ne doit pas être desservie pour que les âmes en passage puissent en profiter.
Bon appétit!
La table de Noël doit être recouverte de trois nappes, allumée par trois chandeliers et toute la nourriture doit y être posée (même les 13 desserts) avant de s'y asseoir.La tradition veut qu'on enlève une nappe après chaque repas réalisé entre la veille de Noël et le repas du jour de Noël. Ainsi, on dit que la première nappe est blanche, pour le soir, la deuxième rouge, pour le petit-déjeuner et la troisième brodée en doré pour le repas.
Les 3 chandeliers symboliseraient la Trinité .
Pour finir le souper il y a les 13 desserts, qui varient d'une ville à une autre, et qui sont 13 pour symboliser Jésus et ses 12 apôtres. Tous les convives doivent les goûter. Parmi les 13 desserts se trouvent
* des fruits secs, qu'on appelle les 4 mendiants et qui représentent 4 ordres monacales (faisant accorder la couleur du fruit à celle de l'habit des moines: augustins, franciscains, carmes et dominicains).
* des fruits frais
* des fruits confits
* du nougat, au moins de deux types, représentant le bien et le mal
* des dattes, censées venir d'Orient, comme le Christ.
* des confiseries
Attention! la table de Noël ne doit pas être desservie pour que les âmes en passage puissent en profiter.
Bon appétit!
jeudi 11 juin 2009
Mmm! Délicieuse tortue Clémentine!
Et oui, le dessert gagnant du concours gastronomique organisé à l'occasion de la fête de fin d'année est un vrai régal pour le palais. Vero, sa créatrice, nous a passé la version simple de la recette. La voilà
La tortue Clémentine ( version facile): la photo est celle présentée au concours, c'est à dire, la version compliquée.
Pour un saladier de 23 cm: 3 bras de gitan ( vous pouvez les acheter tout faits si vous n'avez pas le temps de les préparer)
Pour la mousse
- 400 gr de crème fraîche
- 1 tablette de chocolat pour desserts
- 3 blancs d'oeufs
- 100 gr. de lait + 50 gr de lait froid
- 1 sachet de gelatine en poudre
- 50 gr. de sucre
Préparation:
Couvrir le saladier avec du film transparent et y placer le bras de gitan coupé en rondelles de façon à le tapisser complètement.
Battre la crème fraîche et les blancs d'oeufs avec les 50 gr. de sucre et introduire au frigo.
Faire fondre le chocolat . ( si vous le faites au micro-ondes attention à ne pas le brûler. Pour cela, programmez 40 secondes , puis remuez, et ainsi de suite jusqu'à sa complète dissolution)
Dans les 50 gr. de lait froid, faites dissoudre le sachet de gelatine. Puis faire chauffer le reste du lait et y ajouter la gelatine . Remuer le tout. Ajouter le chocolat fondu et continuer à remuer. Puis retirez du feu et attendez son refroidissement.
Relier la crème au chocolat avec la crème fraîche et les blancs d'oeufs. Versez ce mélange sur le moule ( saladier) avec le bras de gitan. Couvrez et introduisez au frigo au moins 6 heures avant consommation.
Attention! Pour se présenter au concours Vero a amélioré cette recette de base avec ces touches personnelles qu'elle nous dévoile dans son blog de cuisine ( en espagnol): http://www.lacocinadeveronica.blogspot.com
La tortue Clémentine ( version facile): la photo est celle présentée au concours, c'est à dire, la version compliquée.
Pour un saladier de 23 cm: 3 bras de gitan ( vous pouvez les acheter tout faits si vous n'avez pas le temps de les préparer)
Pour la mousse
- 400 gr de crème fraîche
- 1 tablette de chocolat pour desserts
- 3 blancs d'oeufs
- 100 gr. de lait + 50 gr de lait froid
- 1 sachet de gelatine en poudre
- 50 gr. de sucre
Préparation:
Couvrir le saladier avec du film transparent et y placer le bras de gitan coupé en rondelles de façon à le tapisser complètement.
Battre la crème fraîche et les blancs d'oeufs avec les 50 gr. de sucre et introduire au frigo.
Faire fondre le chocolat . ( si vous le faites au micro-ondes attention à ne pas le brûler. Pour cela, programmez 40 secondes , puis remuez, et ainsi de suite jusqu'à sa complète dissolution)
Dans les 50 gr. de lait froid, faites dissoudre le sachet de gelatine. Puis faire chauffer le reste du lait et y ajouter la gelatine . Remuer le tout. Ajouter le chocolat fondu et continuer à remuer. Puis retirez du feu et attendez son refroidissement.
Relier la crème au chocolat avec la crème fraîche et les blancs d'oeufs. Versez ce mélange sur le moule ( saladier) avec le bras de gitan. Couvrez et introduisez au frigo au moins 6 heures avant consommation.
Attention! Pour se présenter au concours Vero a amélioré cette recette de base avec ces touches personnelles qu'elle nous dévoile dans son blog de cuisine ( en espagnol): http://www.lacocinadeveronica.blogspot.com
lundi 22 décembre 2008
Bonnes fêtes!
Recettes dédicacées:
- pour les filles de la dernière cinquième supérieure, vu qu'elles sont de vraies cordons bleus:
Bûche de Noël par Lionel Charrier Difficile
Préparation : 90 mn Cuisson : 10 mn Repos : 0 mn Temps total : 100 mn Pour 8 personnes :
Gâteau :
100 g de sucre
100 g de farine
5 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
Crème :
100 g de sucre en morceaux
1/2 tasse à café d’eau
3 jaunes d’oeuf
250 g de beurre doux
100 g de chocolat noir
2 ml d’extrait de café
Préparation
1 Gâteau roulé : Travailler ensemble 4 jaunes d’oeuf avec le sucre et le sucre vanillé.Quand le mélange est crémeux, ajouter un oeuf entier, et travailler quelques minutes à la spatule.Ajouter peu à peu la farine au mélange, puis les blancs battus en neige ferme d’une main légère.Appliquer un papier sulfurisé, légèrement beurré, sur une plaque rectangulaire, et étaler la pâte régulièrement.Mettre à four chaud (200°C, thermostat 6-7) pendant 10 minutes.Sortir le gâteau, le retourner sur une surface froide, sans enlever le papier (idéal = plaque marbre), et le recouvrir d’un torchon (ramolli par la vapeur, il sera plus facile à rouler).
2 Crème au beurre :Faire fondre le sucre dans l’eau sur feu doux pour obtenir un sirop épais.Verser lentement le sirop chaud sur les jaunes d’oeuf sans cesser de remuer avec un fouet jusqu’à complet refroidissement.Rajouter le beurre ramolli en pommade, et mélanger afin d’obtenir une crème lisse.Partager la préparation en deux.Parfumer une moitié avec le café, l’autre avec le chocolat fondu dans un peu d’eau.
3 Montage :Retirer le papier sulfurisé du gâteau.Tartiner de crème au café, et rouler le tout dans le sens de la longueur.Egaliser les extrémités, qui serviront à confectionner des «noeuds».Recouvrir de crème au chocolat, rajouter les «noeuds», et imiter l’écorce à l’aide d’une fourchette tirée délicatement sur la longueur.Décorer à votre guise.Réserver au frais
- et pour les garçons de la dernière cinquième supérieure, qui sont encore au stage de marmitons, un clafoutis aux pommes:
Bon appétit!
- pour les filles de la dernière cinquième supérieure, vu qu'elles sont de vraies cordons bleus:
Bûche de Noël par Lionel Charrier Difficile
Préparation : 90 mn Cuisson : 10 mn Repos : 0 mn Temps total : 100 mn Pour 8 personnes :
Gâteau :
100 g de sucre
100 g de farine
5 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
Crème :
100 g de sucre en morceaux
1/2 tasse à café d’eau
3 jaunes d’oeuf
250 g de beurre doux
100 g de chocolat noir
2 ml d’extrait de café
Préparation
1 Gâteau roulé : Travailler ensemble 4 jaunes d’oeuf avec le sucre et le sucre vanillé.Quand le mélange est crémeux, ajouter un oeuf entier, et travailler quelques minutes à la spatule.Ajouter peu à peu la farine au mélange, puis les blancs battus en neige ferme d’une main légère.Appliquer un papier sulfurisé, légèrement beurré, sur une plaque rectangulaire, et étaler la pâte régulièrement.Mettre à four chaud (200°C, thermostat 6-7) pendant 10 minutes.Sortir le gâteau, le retourner sur une surface froide, sans enlever le papier (idéal = plaque marbre), et le recouvrir d’un torchon (ramolli par la vapeur, il sera plus facile à rouler).
2 Crème au beurre :Faire fondre le sucre dans l’eau sur feu doux pour obtenir un sirop épais.Verser lentement le sirop chaud sur les jaunes d’oeuf sans cesser de remuer avec un fouet jusqu’à complet refroidissement.Rajouter le beurre ramolli en pommade, et mélanger afin d’obtenir une crème lisse.Partager la préparation en deux.Parfumer une moitié avec le café, l’autre avec le chocolat fondu dans un peu d’eau.
3 Montage :Retirer le papier sulfurisé du gâteau.Tartiner de crème au café, et rouler le tout dans le sens de la longueur.Egaliser les extrémités, qui serviront à confectionner des «noeuds».Recouvrir de crème au chocolat, rajouter les «noeuds», et imiter l’écorce à l’aide d’une fourchette tirée délicatement sur la longueur.Décorer à votre guise.Réserver au frais
- et pour les garçons de la dernière cinquième supérieure, qui sont encore au stage de marmitons, un clafoutis aux pommes:
Bon appétit!
jeudi 4 décembre 2008
LA MALBOUFFE
Le terme “malbouffe”, créé en 1980, définit un type d’alimentation jugée mauvaise pour la santé en raison de sa pauvre valeur nutritive et de sa haute teneur en graisses et en sucres.
La malbouffe est symbolisée par les fast-foods: les hamburgers, les hot-dogs, les frites, les pizzas, les barres chocolatées, certains produits congelés ou les viennoiseries. La consommation de ce type de nourriture peut favoriser l’obésité, le diabète, les maladies cardiovasculaires ou le cancer. Mais la malbouffe ne représente pas seulement un type d’alimentation: aujourd’hui le terme implique aussi une critique contre le modè
le de production agro-alimentaire de la société de consommation occidentale (les OGM sont des exemples). En plus, manger de la malbouffe n’est pas toujours un choix: c’est un type de nourriture à bas prix et, en conséquence, consommé surtout entre les catégories sociales défavorisées.
En ce qui concerne la situation en France, bien qu'elle soit un des pays européens les moins touchés par la consommation de la malbouffe et par l’obésité, la tendance évolutive est préoccupante. Pour cette raison, une mission parlementaire a présenté le mois de septembre un rapport qui propose de moduler la fiscalité des aliments en fonction de leur qualité nutritionnelle, l’augmentant pour les produits trop gras, trop salés ou trop sucrés, et la baissant pour les fruits et légumes. Cependant, le Gouvernement a écarté la proposition, argumentant que taxer un certain nombre de produits reviendrait á taxer les plus faibles, dans un contexte de crise économique. Le débat est encore ouvert.
----------------------------------- Noemí Glez Gómez------------------------------
La malbouffe est symbolisée par les fast-foods: les hamburgers, les hot-dogs, les frites, les pizzas, les barres chocolatées, certains produits congelés ou les viennoiseries. La consommation de ce type de nourriture peut favoriser l’obésité, le diabète, les maladies cardiovasculaires ou le cancer. Mais la malbouffe ne représente pas seulement un type d’alimentation: aujourd’hui le terme implique aussi une critique contre le modè
le de production agro-alimentaire de la société de consommation occidentale (les OGM sont des exemples). En plus, manger de la malbouffe n’est pas toujours un choix: c’est un type de nourriture à bas prix et, en conséquence, consommé surtout entre les catégories sociales défavorisées. En ce qui concerne la situation en France, bien qu'elle soit un des pays européens les moins touchés par la consommation de la malbouffe et par l’obésité, la tendance évolutive est préoccupante. Pour cette raison, une mission parlementaire a présenté le mois de septembre un rapport qui propose de moduler la fiscalité des aliments en fonction de leur qualité nutritionnelle, l’augmentant pour les produits trop gras, trop salés ou trop sucrés, et la baissant pour les fruits et légumes. Cependant, le Gouvernement a écarté la proposition, argumentant que taxer un certain nombre de produits reviendrait á taxer les plus faibles, dans un contexte de crise économique. Le débat est encore ouvert.
----------------------------------- Noemí Glez Gómez------------------------------
jeudi 20 novembre 2008
Le beaujolais nouveau est arrivé
Et oui, aujourd'hui c'est le troisième jeudi de Novembre. Qu'est-ce qu'il a de spécial,ce jeudi? et bien, depuis 1985 une grande opération commerciale a lieu partout dans le monde pour mettre en vente le premier Beaujolais de l'année. 
Qu'est-ce que c'est, le beaujolais?
un vin jeune qui doit se boire la même année de sa récolte et qui a reçu l'Appellation d'Origine Controlée.(AOC). Ce vin es produit dans une contrée française qui occupe le sud de la Bourgogne et dont le centre est l'axe Beaujeu-Villefranche-sur-Saône.
Pour rendre visible cette commercialisation , tous les cafés et bistrots affichent "le beaujolais nouveau est arrivé"
Et encore?
Un livre et un film se sont amparés de ce slogan commercial :
"Le beaujolais nouveau est arrivé",roman de René Fallet de 1975 qui a servi de base pour la comédie du même titre, sortie en 1978.
Et si on prenait un pot à la sortie des cours pour fêter cet événement?
Qu'est-ce que c'est, le beaujolais?
un vin jeune qui doit se boire la même année de sa récolte et qui a reçu l'Appellation d'Origine Controlée.(AOC). Ce vin es produit dans une contrée française qui occupe le sud de la Bourgogne et dont le centre est l'axe Beaujeu-Villefranche-sur-Saône.
Pour rendre visible cette commercialisation , tous les cafés et bistrots affichent "le beaujolais nouveau est arrivé"
Et encore?
Un livre et un film se sont amparés de ce slogan commercial :
"Le beaujolais nouveau est arrivé",roman de René Fallet de 1975 qui a servi de base pour la comédie du même titre, sortie en 1978.
Et si on prenait un pot à la sortie des cours pour fêter cet événement?
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